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辟谣 | 威士忌会过期吗?酒体越陈年,味越美?真相在这里

有许多威士忌爱好者去酒吧时,会发现在吧台后面的展示柜上陈列着许多威士忌。那么这些陈列威士忌究竟放了多久,存放的时间会不会对威士忌的品质有所影响

威士忌的储藏相对于红酒来说,是比较简单的。主要的注意事项就是避免阳光直射,将瓶身直立陈放,瓶盖拧紧,基本就能解决一些常见的问题。

如果不慎在保存方法上出了问题,那就可能会造成威士忌酒精的挥发,那么你喝到的,可能只是一瓶麦子水。

所以,我们在开瓶之后应当尽快饮用,这也是能够最能保证威士忌最原本的风味。当然,如果实在无法一次性喝完,也可以采用避光瓶塞等方法储藏。威士忌是否会过期?

这个问题具有一定的条件性。威士忌在装瓶之后,只要是密封完好,避光避热,基本上就不会有过期这一种说法。

如果开瓶之后,不能保证有完好密封性,长时间的储存后多多少少会受到一点影响,甚至你将威士忌放到太阳光照射的地方,那么可以很遗憾地告诉你,这瓶酒会变得很难喝。

威士忌存放越久,风味越佳?

这个观点在业内没有明确的说法,威士忌在未装瓶前会存放在橡木桶里。存放的时间越长,则酒体与木桶相交融的时间也就越长。由于威士忌有挥发性,酒体会随着时间的流逝逐渐减少,威士忌存放得越久,酒体所含橡木桶味道越重。

换言之,如果不注意存放的时间,那么待酒精蒸发完毕之后,喝到的可能就是一堆木桶麦子水了。所以,并不是说威士忌存放越久,风味越佳,这取决于加工厂的酿酒技术。至于一般我们市面上买到的威士忌陈年越久的价格越贵,这是因为物以稀为贵的道理。

原本一桶能装200瓶威士忌的橡木桶,到几十年之后可能只装不到100瓶了,这其中的成本,自然被加到了年份上了。

做个总结

装瓶后的威士忌在未开封之前,基本能够完美保存。而市面上的威士忌基本上是年份越高,价格越贵。单从风味来说因人而异,有些人喜欢喝高年份的威士忌,有的人却不喜欢喝高年份的。

文章来源:莫文蔚拉萨演唱会

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